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Um etwas gut zu schneiden, braucht man die richtigen Werkzeuge, Modelle denn das Messer oder die Messerklinge muss perfekt ausbalanciert und Ratio scharf sein, die Messerklinge muss jeden Tag geschärft werden, es rostfreien gibt verschiedene Arten von Schneidwerkzeugen, die ich hier beschreiben werde.
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